Обсуждаем меню кормящей мамы после родов (по месяцам). Рецепты для первого месяца.

Если здоровье младенца закладывается еще во внутриутробный период, то в течение первого и второго года с материнским молоком новорожденный получает все необходимые питательные компоненты для полноценного развития и антитела для сопротивления болезням.

Не случайно традиционная медицина планирует большинство самых важных прививок именно на первые два года жизни.

Основные принципы питания кормящей матери

Для того, чтобы и количество и состав молока были именно такими, какими им необходимо быть для правильной прибавки в весе ребенка, организуйте максимально энергоемкий рацион вашего собственного питания – ежедневно до 2500 ккал, который должен сопровождаться примерно 2-мя литрами жидкости.

Отличие диеты периода кормления от беременности заключается в почти вдвое большем содержании килокалорий и при этом намного большей строгостью в плане отказа от запретных продуктов.

Итак, питание кормящей мамы должно основываться на 5 важных принципах:

• полный отказ от всего «запретного»;
• максильмально раздельное питание (особенно в первые три месяца, когда каждый новый продукт должен вводиться постепенно, и отслеживаться дня три (аллергическая реакция у малыша может проявиться на второй-третий день, а то и на второй-третий раз);
• ежедневное включение в рацион белковых продуктов, причем как животного, так и растительного происхождения;
• обогащение рациона овощами, фруктами, ягодами и орехами;
• ежедневный прием жидкости не менее 2 литров.

С трех месяцев, когда малыш начнет получать прикорм в виде пюре, грудное кормление не потеряет своего значения, однако маме можно будет немного расслабиться в плане ограничений. Чем больше малыш будет есть самостоятельно овощей, фруктов, бобовых культур, зерновых, а тем более с введением в 7-8 месяцев мяса и в 9-10 месяцев яиц и рыбы, тем более спокойно и без оглядки можно будет питаться самой маме.

Конечно запрет на алкоголь остается всегда, а также курение. То же относится к острым, соленым и копченым продуктам, маринадам, красителям. Некоторое послабление возможно с кофеин-содержащими напитками. Примерно с полугода малыша, мама может иногда (не каждый день) позволить себе чашечку любимого кофе, но обязательно с молоком.

В нашей статье мы подготовили примерное меню кормящей мамы на неделю. Данное меню скорее универсально и не относится к определенному периоду кормления. Так, в самые первые недели, исключите газообразующие продукты, красные и цветные овощи и фрукты, сладости с сахаром, медом. Замените их на более подходящие блюда из других дней этого же меню.

Вводите новые продукты постепенно. Если и используете газообразующие продукты (бобовые, белокочанную капусту), делайте это преимущественно в первой половине дня, а также в небольших количествах (особенно в начале).

Не надо слишком их бояться, потому что многие (например, чечевица, петрушка) являются сильными молокотворящими средствами и чрезвычайно полезны для мозговой деятельности, а также здоровой сердечно-сосудистой системы. Кроме того, малыш постепенно привыкнет к «газикам», особенно после трех месяцев.

Так или иначе, если вы будете придерживаться данного меню как основы, заменяя некоторые блюда на им подобные по содержанию протеинов, витаминов и минеральных веществ, в течение всего периода кормления ваш организм справится с такой важной задачей, как кормление ребенка и одновременно укрепится сам.

Не отказывайтесь от приема витаминов и кальция, назначенных врачем, так как все же никакая диета не может восполнить потери кальция в организме кормящей мамы. Последствия же от недостатка кальция могут сказаться не сразу, а в течение ближайших двух лет.

Обсудим возможные причины появления поноса с кровью и слизью у ребенка, на что обратить внимание мамам?

Здесь узнаем сколько часов должен спать новорожденный ребенок, рекомендации врачей.

О первых симптомах мастита у кормящей мамы читайте в нашей статье.

Меню на неделю — питаемся правильно и полезно

1-й день.

6.00.

• Порция 100-150 г йогурта (без красителей),
• 1-2 измельченных грецких ореха;
• 2-3 домашних овсяных печенья;
• Свежевыжатый апельсиновый сок – стакан.

8.00.

• Несильно сладкая овсяная каша;
• 1-2 грецких ореха;
• 1-2 кусочка (15-25 г) сыра твердых сортов;
• 2 кусочка цельнозернового хлеба;
• Сливочное масло на хлеб;
• Слабый чай с молоком без сахара или с минимальным количеством;
• 2 фрукта местного происхождения зеленых или желтых сортов.

10.00.

• стакан питьевого йогурта без красителей;
• 2 любого диетического печенья;
• 1-2 грецких ореха.

12.00. -13.00.

• Суп-пюре чечевичный с сухариками – 250 г;
• Салат табули – 2 ст.л.;
• 2-3 куриных тефтельки под соусом «бешамель»;
• 250 г рассыпчатой гречки или любой другой крупы (если у ребенка запоры, откажитесь от риса);
• Компот из сухофруктов местного происхождения;
• Банан.

14.00. – 15.00.

• Стакан минеральной воды без газов.

16.00.

• Слабый чай с молоком;
• Манная запеканка с 1-2 грецкими орехами.

18.00.

• Куриное филе в овощном рагу;
• 100 г отварного рассыпчатого риса длинных сортов;
• Компот из сухофруктов;
• Кусочек хлеба цельнозернового;
• Фрукты любые местного происхождения.

20.00.

• Стакан кефира нежирного с любым диетическим печеньем;
• Бутерброд с кусочком филе несоленой рыбы глубоководных сортов.

22.00.

• Компот из сухофруктов;
• Рисовый пудинг с 1-2 орехами.

00.00.

• Йогурт.

2-й день.

6.00.

• Слабый чай с молоком;
• 2 кусочка цельнозернового хлеба;
• 10 грам сливочного масла;
• Кусочек твердого сыра;
• 2 грецких ореха;
• 2 финика.

8.00.

• Манная каша «Сновидение»;
• Кусочек твердого сыра;
• Слабый чай с молоком;
• 3 овсяных печенья домашнего приготовления или фабричных;
• Груша или яблоко;

10.00.

• Сырники творожные (2-3);
• Компот из сухофруктов.

12.00.-13.00.

• Суп с мясными фрикадельками;
• 2 кусочка ржаного хлеба;
• Лазанья со шпинатом (250 г);
• Салат из помидоров черри и салата «Айсберг»;
• Морс из любых ягод;
• Яблоко, груша или банан.

15.00.

• Стакан айрана или питьевого йогурта (можно минеральную воду без газов).

16.00.

• Фруктово-ореховый салат, заправленный йогуртом;
• Слабый чай с молоком;
• Вафли (25-40 г).

18.00.

• Омлет;
• Салат из макаронных изделий со свежими овощами;
• 2 кусочка цельнозернового хлеба;
• Банан.

20.00.

• Рисовый пудинг.

22.00.

• Кефир или нежирный питьевой йогурт;
• Диетическое печенье;
• Яблоко.

00.00.

• 2 кусочка восточной пахлавы (с орехами);
• Компот или минеральная вода.

3-й день
6.00.

• Ореховое печенье 100 г;
• Стакан специального травяного чая для кормящих мам;
• Яблоко.

8.00.

• Каша чечевичная;
• 2 кусочка хлеба-лаваш (неслоеного);
• Легкий зеленый чай;
• Пастила или мармелад.

10.00.

• Сырные шарики с зеленью;
• Хлеб-лаваш или любой;
• Яблоко или груша;
• Чай с молоком.

12.00.

• Суп-пюре куриный со шпинатом по-итальянски;
• Салат с соусом из грецких орехов;
• Котлеты по-домашнему на пару;
• Гречневая каша рассыпчатая (можно рис, макаронные изделия, кускус, булгур);
• Компот из сухофруктов.

15.00.

• Творожная запеканка;
• Ягодный или молочный кисель;
• 2 грецких ореха.

18.00.

• Куриные окорочка на пару под соусом «бешамель»;
• Рагу из тушеного сладкого перца «шакшука»;
• Картофельное пюре;
• Кусочек цельнозернового хлеба.

20.00.

• Блинчики с творогом, запеченные в духовке;
• Слабый чай с молоком.

22.00.

• Фруктово-ореховый салат с йогуртом.

00.00.

• Манный пудинг;
• Компот.

4-й день

6.00.

• Порция 100-150 г йогурта;
• 1-2 грецких ореха;
• 2-3 овсяных печенья;
• Свежевыжатый апельсиновый сок – стакан.

8.00.

• Каша «Мамалыга»;
• Кусочек сыра твердых сортов;
• Масло сливочное – 10 г;
• 2 кусочка хлеба цельнозернового;
• Чай травяной для кормящей мамы;
• Пахлава (2 кусочка) с орехами.

10.00.

• Овсяные мюсли на молоке;
• Компот из сухофруктов;
• 2 инжира, 2 ореха фундук.

12.00.

• Сырный суп;
• Курино-овощная запеканка;
• Картофель запеченный в мундире;
• Салат «табули»;
• Минеральная вода без газов;
• Яблоко, груша.

15.00.

• Йогурт с фруктами и орехами;
• Овсяное печенье;
• Чай с молоком.

18.00.

• Рыбные котлеты паровые;
• Отварные макароны-рожки под соусом бешамель;
• Винегрет;
• Запеченое яблоко;
• Компот.

20.00.

• Рисовый пудинг с орехами;
• Чай с молоком.

00.00.

• Простокваша;
• Кусочек бородинского хлеба;
• Кусочек твердого сыра.

5-й день

6.00.

• 6 фиников, очищенных от косточек, наполненных миндалем;
• Стакан воды.

8.00.

• Каша пшенно-тыквенная;
• Кусочек твердого сыра;
• 2 кусочка цельнозернового хлеба;
• Слабый чай с молоком;
• Кусочек масла на хлеб;
• Ст.ложка любого джема на хлеб.

10.00.

• Яблочно-творожные сырники (2-3 шт);
• Смесь орехов и сухофруктов (миндаль, грецкие, кедровые – половина ст.ложки, 2 кураги, 1 чернослив, 5 изюминок кишмиш), заправленная йогуртом.

12.00.

• Суп из темной чечевицы и кабачков;
• Филе любой белой рыбы, тушеное с овощами;
• Рис рассыпчатый;
• Винегрет;
• Ягоды местного происхождения;
• Кисель.

14.00. — 15.00.

• Компот из сухофруктов;
• Овсяное печенье;
• Банан.

16.00.

• Манная запеканка с ягодной подливой;
• Чай с молоком.

18.00.

• Картофельно-мясная запеканка;
• Стакан нежирной сметаны;
• Свежий салат;
• Фрукты по сезону.

20.00.

• Питьевой йогурт;
• Кусочек вишнево-миндального пирога.

22.00.

• Слабый чай с молоком;
• Вчерашний круасан с сыром.

00.00.

• Компот или негазированная минеральная вода;
• 2 финика.

6-й день
6.00.

• 100 г йогурта;
• Вареное яйцо;
• Кусочек хлеба;
• Чай с молоком.

8.00.

• Каша гречневая молочная;
• Кусочек сыра;
• Кусочек сливочного масла на хлеб;
• 2 кусочка хлеба цельнозернового;
• Чай с молоком;
• Яблоко.

10.00.

• Стакан свежевыжатого апельсинового сока или апельсин;
• Вафли с фруктовой начинкой;
• 2-3 грецкого ореха.

12.00.

• Любой прозрачный суп;
• Куриная паэлья или куриный плов;
• Любой свежий салат с добавлением петрушки;
• Компот из сухофруктов;
• 2 кусочка пахлавы.

14.00.

• Питьевой йогурт;
• Овсяное печенье;
• Печеное яблоко.

16.00.

• Морковно-творожная запеканка;
• Кисель;
• 3-4 грецких ореха;
• Чай с молоком;

18.00.

• Мясной пирог (пай);
• Любой салат из вареных овощей;
• Айран;
• Компот из сухофруктов.

20.00.

• Рисовый пудинг;
• Слабый чай с молоком;
• Орехи.

22.00.

• Кефир с кусочком бородинского хлеба.

00.00.

• Компот из сухофруктов;
• Ореховое печенье.

7-й день
6.00.

• Чай с молоком;
• 2-3 орешка.

8.00.

• Овсяные мюсли с сухофруктами, орехами, отрубями;
• Кусочек сыра;
• Кусочек масла;
• 2 кусочка цельнозернового хлеба;
• Чай с молоком.

10.00.

• Йогурт;
• Минеральная вода;
• Яблоко.

12.00.

• Суп-пюре из цветной капусты;
• Салат из макаронных изделий с кусочками сыра-фета, сладким перцем и свежей зеленью;
• Куриные грудки тушеные со сладким перцем с соусом из кулинарного крема;
• Морс из ягод;
• Финики, фаршированные миндалем (3-6).

14.00.

• Компот из сухофруктов;
• Овсяное печенье;
• Груша или банан.

16.00.

• Творожная запеканка или сырники;
• Чай с молоком;
• Орешки.

18.00.

• Голубцы с мясом (или фаршированный перец);
• Хлеб-лаваш;
• Компот.

20.00.

• Айран или кефир со сладкими сухарями.

22.00.

• Любой пудинг с орешками;
• Чай с молоком.

00.00.

• 2 финика;
• Непитьевой йогурт;
• Минеральная вода без газов.
   


Рецепты — что лучше приготовить?

Домашнее овсяное печенье

• 200 г овсяных хлопьев смешать с измельченными сухофруктами и йогуртом;
• полученную смесь выложить в виде маленьких лепешечек на бумагу для выпекания, смазанную маслом;
• запечь в разогретой до 180-200 градусов духовке 15 минут.

Суп-пюре чечевичный.



• Обжарить лук в глубокой кастрюле;
• залить 2 стаканами воды, довести до кипения;
• всыпать стакан промытой желто-красной чечевицы, довести до кипения, снять пену;
• добавить крупно порезанные две средних картофелины, 1 морковь, кофейную чашечку промытого круглого риса, снова довести до кипения и посолить по вкусу, добавить молотый сладкий перец и молотую корицу;
• накрыть крышкой и варить на слабом огне до готовности чечевицы и картофеля;
• измельчить блендером до пюре;
• подать на стол, украсив измельченной петрушкой.

Табули (салат Средиземноморья).



• 200 г петрушки перебрать, тщательно промыть и порубить листовую часть как можно мельче, удаляя жесткие стебельки (1-2 мм);
• 1-2 зрелых, но твердых помидора порубить так же мелко (кубики 5 мм);
• Порубить так же мелко репчатый лук (1 головка);
• Добавить ст.л. булгура, предварительно замоченного в кипятке;
• Для соуса: выдавить сок одного большого лимона, смешать со ст.л. оливкого масла, добавить половину ч.л. соли;
• Заправить соусом и тщательно перемешать деревянной ложкой (этот салат может храниться в холодильнике до 3 дней).

Куриные тефтели под соусом «бешамель».



• Смешать 500 г куриного фарша, половину стакана отваренного рассыпчатого риса, очень мелко порубленный лук, взбитое яйцо;
• Сформировать шарики, обвалять в сухарях запечь в духовке при 15 минут или до румяности при 200 градусах;
• Выложить с глубокое блюдо для запекания мяса, залить соусом «бешамель» (обжарить на 50 г сливочном масле ст.л.муки, развести 2 стаканами молока, посолить по вкусу, варить на слабом огне до загустения), посыпать 150 г смесью тертых сыров пармезан, моцарелла, чеддер и запекать при 180 градусах еще 10-15 минут, до зарумянивания сыра.

О симптомах и лечении аденовирусной инфекция у детей расскажут опытные врачи и мамы.

Узнаем о признаках атопического дерматит у грудничов: http://mamavika.com/detsk-zdorov/ bolezni/atopicheskiy-dermatit-u-grudnichka.html, на что необходимо обратить внимание?

Лазанья со шпинатом.

• Готовые пластинки итальянской лазаньи, не требующие предварительной варки (можно заменить обычными макаронными изделиями из муки твердых сортов) – 500 г;
• Шпинат (300 г) промыть, порезать, можно слегка отварить (1-2 мин) без соли, дать течь воде;
• Приготовить 3-4 стакана соуса «бешамель» (см.выше);
• Приготовить тертый сыр «Моцарелла» (200 г);
• В форме для запекания или специальной форме для лазаньи чередовать слои (лазанья, соус, шпинат, соус, сыр, лазанья – пока не получится 8-10 слоев). Поставить в заранее разогретую до 200 духовку, запекать 2- минут, или до зарумянивания верхнего слоя сыра.

Сырные шарики с зеленью.

• Смешать в глубоком блюде 200 г тертого сыра и 90 г брынзы (сыр фета, любой соленый белый сыр);
• Добавить пол-зубчика чеснока, по одной ложке мелко нарезанной зелени петрушки и мяты;
• Скатать 20 шариков;
• Охладить в холодильнике в течение часа;
• На сухой сковороде поджарить, помешивая, семена кунжута до золотисто-коричневого цвета, дать остыть;
• Обвалять часть шариков в зелени петрушки и мяты, другую – в семенах кунжута.

Суп-пюре куриный со шпинатом по-итальянски.

• Отварить 2 куриных окорочка, процедить бульон, окорочка отложить остывать;
• Обжарить в оливковом масле порубленную головку репчатого лука;
• Добавить крупно порезанный очищенный картофель (500 г) долить куриного бульона и тушить на слабом огне до полуготовности картофеля;
• Добавить 200 г промытого, порубленного шпината и продолжать тушить;
• Снять с огня, пюрировать блендером;
• Полученное пюре разбавить бульоном до получения консистенции супа-пюре и поставить на слабый огонь, помешивая, довести до закипания;
• Всыпать ст.л. вермишели, дать закипеть и варить, помешивая, 5 минут;
• Остуженные окорочка разделать руками на мелкие кусочки и положить в суп перед подачей;
• Этот суп можно не солить, или посолить минимально.

Салат с соусом из грецких орехов.

• 150-200 г листьев салата тщательно промыть и обсушить;
• Крупно порезать и положить в салатницу;
• Мелко порубить очищенный красный лук;
• Смешать лук, 3 ст.л.оливкового масла, 2 ст.л.лимонного сока, 50 г толченых грецких орехов, соль, сахар по вкусу;
• Полить листья салата соусом.

Шакшука.

• Порубить на кубики (1 см) 800 г зеленого сладкого перца, на более мелкие кубики – головку репчатого лука, 400 г сочных и твердых помидоров;
• Обжарить лук в оливковом масле, добавить перец и тушить до полуготовности, затем добавить помидоры, посолить, тушить до мягкости;
• В самом конце измельчить половину зубчика чеснока, добавить к шакшуке вместе с ч.л.кориандра;
• Подавать холодным.

Сырный суп.

• Сварить 500 г мяса, процедить бульон;
• Срезать корочку с черствой булки и натереть булку на терке;
• Раскрошить вилкой желтки 4 сваренных вкрутую яиц;
• Натереть на терке100 г твердого сыра;
• Все перемешать, разбавить бульоном, влить смесь в бульон;
• Варить 30 минут;
• Перед подачей добавить раскрошенное мясо.

Суп из темной чечевицы и кабачков.

• Обжарить в раст.масле порубленную головку репчатого лука;
• Долить 3 стакана воды, довести до кипения, всыпать 1 ст.промытой и замоченной чечевицы (темной) и варить до мягкости чечевицы;
• Добавить 300 г порезанных крупных кубиков картофеля и кабачков;
• Перед готовностью картофеля забелить суп разбавленной ст.л. муки, разбавленной холодной водой;
• Посолить, добавить ч.л.с верхом кумина;
• Прямо перед окончанием влить сок свежевыжатого большого лимона.

Мясной пай.

• Мясо для шаурмы порезать на продольные кусочки, тушить с порезанным кольцами репчатым луком, кружочками моркови, кружочки сладкого зеленого перца, посолить, добавить ч.л. сухого сладкого перца, кулинарный крем;
• Сделать тесто из 200 г сливочного масла, 2 стаканов муки и 2 яиц, немного соли, сделать 2 шара и раскатать;
• Первый пласт теста выложить в форму, на нее выложить мясную начинку;
• Закрыть сверху вторым пластом, узорно защепить края, для получения закрытого пирога;
• Смазать сверху кулинарным кремом или сливочным маслом;
• Запекать 15-20 мин в духовке при 150-180 градусах;
• Перед подачей разрезать на треугольные кусочки, подобно пицце.

Доктор Комаровский — влияние питания мамы на ребенка.

Преимущества естественного вскармливания

Как видим, природа позаботилась о нашем здоровье еще до создания первых вакцин: материнское молоко является несравненно большим залогом иммунитета не только в детстве, но и на протяжении всей жизни.

Одни и те же болезни переносятся естественниками и искусственниками по-разному.

Дети, вскормленные материнским молоком в течение хотя бы 9-ти месяцев, менее подвержены аллергическим реакциям и прочим последствиям плохой экологии.

В целом, в наш век озоновых дыр и «нейлоновых» человечков, материнское молоко – единственное средство сохранить здоровую генетику ради продолжения человеческого рода.

Вот почему мама, решившая полностью посвятить себя грудному вскармливанию малыша, тем самым совершает подвиг никак не меньший, чем его вынашивание и рождение.
Поэтому доверьтесь природе, которая намного разумней нас, и настройте себя на год-полтора абсолютной принадлежности вашему сокровищу.